Maredo – Meilensteine

1973 Maredo (Kunstname aus je 2 Buchstaben der 3 Gründer Manfred Holl, Karl-Heinz Reinheimer, Udo Schlote) startet am 30. Oktober auf dem Berliner Kurfürstendamm. 
1975 Im Februar eröffnet Restaurant Nr. 2 in Stuttgart. 
1976 Im Oktober schließt der 3. Betrieb auf der Düsseldorfer Bolkerstraße auf. Nebenbei: In den folgenden Jahren wird Düsseldorf jene Stadt Deutschlands mit der höchsten Steakhaus-Dichte. 
1978 Eröffnung von Restaurant Nr. 4 auf der Frankfurter Freßgass'. Dieses Restaurant brilliert später über lange Zeit als die absolute Umsatz-Nummer 1 unter allen Maredos. 
1983 10-Jahres-Fest mit 8 Restaurants und 50 Mio. DM Nettoumsatz 
1985 Erstmals Seafood im System. Im 11. Maredo gibt's neben Steak und Salat auch Austern, Crevetten und Langustenschwänze. Star im Angebot: Maredo Steak & Lobster (Langustenschwanz) mit Zitronensauce. 
1989 Der 20. Betrieb liegt auf dem Reißbrett. Maredo Steak & Lobster ist zu einem systemweiten Markenartikel geworden. 
1991 In Dresden eröffnet das erste Maredo Restaurant in den neuen Bundesländern. 
1993 Der 25. Betrieb öffnet im historischen Berliner Nikolai-Viertel seine Pforten. 
 Neu: Ab 1. Juli werden überall auch Komplettgerichte aus Steak, 'Salat – so viel Sie wollen' und Baked Potato zu einem Gesamtpreis angeboten. Bislang gab es ausschließlich Einzelkomponenten im Angebot. 
1994 BSE in Großbritannien: Europaweite Diskussion führt auch in Deutschland zu massiven Rückgängen des Rindfleischverbrauchs. Der Hinweis 'Ware ausschließlich aus Argentininien' wird überlebenswichtig – quasi Herkunftssiegel des Vertrauens. 
 Im September, Verkauf von Maredo an den britischen Whitbread-Konzern. Whitbread besitzt im deutschen Markt bereits seit 1990 die Steakhaus-Kette Churrasco (die schon 1969 gegründet wurde). Damit ist Whitbread schlagartig mit 63 Betrieben und über 200 Mio. DM Jahresumsatz turmhoher Marktführer in diesem Segment. 
1995 Mit 'Tascaria Maredo' stellt die Whitbread Restaurants Holding in Duisburg ihr modernisiertes Konzept vor. Das Motto lautete: So viel Kontinuität wie nötig, so viel Innovation wie möglich. Das Produktportfolio wird in Richtung Südamerika mit Tapas, Fajitas & Co. ausgeweitet. Das Ambiente wird heller und sonniger 
1996 In Wien geht der erste Maredo Betrieb in Österreich gegenüber der Wiener Staatsoper an den Start. Da argentinisches Rindfleisch in Österreich erst seit dem EU-Beitritt importiert werden darf, sind solche Steaks für den Verbraucher ein ziemlich neues Konsumerlebnis. 
1999 Die Marke Churrasco wird schrittweise auf Maredo umgestellt. Ziel ist eine sehr starke statt zwei starke Marken in einem Segment. 
2000 Maredo wird als 1. Marke nach DIN ISO 9001/2000 zertifiziert. 
2001 Verstärkte Ausrichtung als „Südamerikanisches Grillrestaurant“ mit neuer Speisekarte und neuem Auftritt/Design der Restaurants. 
2003 Große Geburtstagsfeier „Maredo wird 30“. 
2005 Eigentümerwechsel: Im Rahmen eines Management-Buy-outs verkauft der britische Whitbread-Konzern die Maredo Restaurants an die Geschäftsführung und ein Konglomerat aus Investoren. 
 Neueröffnung in Kassel. 
2006 Neueröffnungen in Oldenburg, München und Berlin. 
2007 Das erste Maredo an einem Flughafen wird eröffnet - Maredostandort Köln/Bonn. Eröffnung eines Flagshipstores in Frankfurt. 
2008 Neueröffnung im Rhein-Ruhrzentrum in Mülheim. 
 Weiter Expansionspläne im In- und Ausland. 
2009 Maredo feiert seinen 40. Geburtstag! 
 (Heute von Maredo verwaltete Restaurants bestehen bereits seit 1969)