Ökologie und Umweltmanagement
CO2-Bilanz
In Zusammenarbeit mit der Firma CO2OL erfassen wir unseren CO2 Footprint, um Möglichkeiten zur Reduzierung des CO2 Ausstoßes und zum Ausgleich des bestehenden CO2 Verbrauches zu ermitteln.
Mülltrennung
Seit vielen Jahren arbeiten wir mit der Firma Interseroh zusammen. Der Müll wird sorgfältig getrennt und im Produktrecycling verarbeitet.
Die Firma Interseroh ist einer der größten Anbieter im Bereich des Stoffstrommanagements und Rohstoffversorger in Europa.
Recycling ist ein wichtiger Bestandteil für den Klimaschutz. Das Fraunhofer Institut hat für die Firma Interseroh ermittelt, dass hier durch das Duale System 204.070 t CO2 pro Jahr eingespart werden.
Nähere Informationen auf: www.interseroh-isd.de
Reinigungsmittel
Einer unserer Hauptpartner im Bereich Reinigungsmittel ist die Firma Ecolab. Das Unternehmen hat 2009 seinen 5. Nachhaltigkeitsreport herausgegeben.
Nähere Informationen auf: www.ecolab.com
Terrassenheizungen
Uns ist bewusst, dass der Einsatz von Heizstrahlern auf Terrassen unter Umweltgesichtspunkten zu hinterfragen ist. Da es momentan jedoch keinen geeigneten Ersatz für diese Strahler gibt, haben wir uns aus wirtschaftlichen Gründen für ihren Einsatz entschieden. Damit kommen wir Gästewünschen nach, die auch in unseren Breiten nicht darauf verzichten möchten, Ihr Essen im Freien zu genießen.
Um gleichzeitig unserem Ziel des nachhaltigen Wirtschaftens zu entsprechen, haben wir Umweltzertifikate erworben, die die CO2 Emissionen der Heizstrahler neutralisieren. Die Firma Co2ol hat für uns berechnet, wie viel CO2 pro Jahr durch unsere Terrassenheizungen entsteht. Zum Ausgleich wird mit den von uns erworbenen Umweltzertifikaten ehemaliges Brachland wieder aufgeforstet.
„CO2OL Biodiversity Reforestation, Vietnam“
Zertifikattyp: VERFUTURE
Zertfikatsnummer: COB-33958/2010
Standard: CarbonFix Standard (www.carbonfix.info)
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